做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜(jiāng )切(qiē )片,葱切成段(duàn )。锅(guō )烧(shāo )热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量(liàng )清水半掩住(zhù )春(chūn )笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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