做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出(chū )后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅(guō )烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖(gài )大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的(de )时候加入(rù )盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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