做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍(biàn ),放两(liǎng )勺油,待油六成热(rè )下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半(bàn )小时,下(xià )盐调(diào )味即可(kě )品尝。 -
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