做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米(mǐ )。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他(tā )材料,武火(huǒ )煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半(bàn )小时(shí ),下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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