做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放(fàng )两(liǎng )勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎(jiān )至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里(lǐ )的(de )清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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