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做法：洗净宰好(hǎo )鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮(pí )泡(pào )软，拍裂一小块(kuài )姜，热(rè )锅，用姜块在锅上擦(cā )一遍(biàn )，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清(qīng )水，放入煎煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料(liào )，武火煮沸，转(zhuǎn )中小(xiǎo )火煲一个半小时，下盐调味即(jí )可品尝。 -
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