做法(fǎ ):春笋切(qiē )成(chéng )片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时(shí )候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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