做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏(yì )米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一(yī )遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一(yī )个半小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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