做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡(pào )软,拍(pāi )裂一小块姜(jiāng ),热(rè )锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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