做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清水(shuǐ )把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎(jiān )煮好(hǎo )的鲫鱼和(hé )其他(tā )材料(liào ),武火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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