做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放(fàng )入(rù )煎煮好的(de )鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一(yī )个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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