做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片(piàn ),葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅(guō )盖大火煮(zhǔ )开后转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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