做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱(cōng )切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生(shēng )抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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