做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈(chén )皮泡软(ruǎn ),拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅(guō ),用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调(diào )味即可品尝(cháng )。 -
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