做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里(lǐ )的清水,放入煎(jiān )煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半(bàn )小时(shí ),下(xià )盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -
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