做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用(yòng )清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。 -
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