做法:春笋切成片(piàn )后加(jiā )少许盐捞出(chū )后用清水浸(jìn )泡,生姜(jiāng )切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收(shōu )汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。 -
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