做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼(yú ),煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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