做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍(pāi )裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小时(shí ),下盐调味(wèi )即(jí )可品尝。 -
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