做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热(rè )下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐(yán )调(diào )味即(jí )可品(pǐn )尝。 -
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