做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂(liè )一小块姜,热(rè )锅(guō ),用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油(yóu ),待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小(xiǎo )火煲(bāo )一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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