做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏(yì )米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼(yú )和(hé )其他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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