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  做法:春笋切成(chéng )片(piàn )后(hòu )加少许盐捞(lāo )出(chū )后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -

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