做法:春笋切成片(piàn )后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún ),加入少(shǎo )量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮(zhǔ )开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快(kuài )熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖(gài )上锅盖焖(mèn )。 -
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