做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅(guō ),用姜块(kuài )在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即可(kě )品尝(cháng )。 -
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