做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清(qīng )水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半(bàn )小时,下(xià )盐(yán )调(diào )味即可品尝。 -
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