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  做法:春笋切成(chéng )片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖(gài )大(dà )火煮开后(hòu )转中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的(de )时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -

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